Griezelig Halloween Koekjes bij je kopje thee

Met Halloween voor de deur is het tijd voor gezellige avonden met verse koekjes en een warm drankje. Bij Earthly delen we graag onze favoriete Halloween recepten die perfect samengaan met onze organische thee en koffie.

Spookachtige Koekjes

Deze schattige spookkoekjes zijn niet alleen een lust voor het oog, maar vormen ook de perfecte combinatie met onze Mexico koffiebonen. De zachte marshmallow topping contrasteert prachtig met de krachtige koffiesmaak.

Ingrediënten

• 175g poedersuiker
• 200g chocolat chip cookies
• 9 marshmallows
• Zwarte schrijfglazuur
• 5 theelepels water

Bereidingswijze

1. Zeef de poedersuiker in een kom
2. Voeg 5 theelepels water toe en roer tot een dikke glazuur
3. Leg de koekjes op bakpapier
4. Doop de marshmallows in het glazuur en plaats ze op de koekjes
5. Giet de resterende glazuur over de marshmallows
6. Laat het glazuur uitharden
7. Teken spookgezichtjes met zwarte schrijfglazuur

De bereiding is eenvoudig en het resultaat is verbluffend. Met deze koekjes steel je gegarandeerd de show op je Halloween feest!

Duistere Chocoladekoekjes

Deze intens chocoladekoekjes zijn een ware traktatie en gaan perfect bij onze Chai thee. De kruidige theesmaak vormt een perfecte balans met de rijke chocoladesmaak.

Ingrediënten

• 280g bloem
• 100g donkere cacaopoeder
• 230g boter (kamertemperatuur)
• 200g witte suiker
• 100g bruine suiker
• 2 grote eieren
• 2 tl vanille extract
• 1 tl bakpoeder
• 1/2 tl zout
• 100g pure chocoladedruppels
• Suikeroogjes voor decoratie

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180°C
2. Mix boter met beide suikers tot een romig mengsel
3. Voeg eieren en vanille toe
4. Meng bloem, cacao, bakpoeder en zout
5. Voeg droge ingrediënten toe aan het mengsel
6. Vouw de chocoladedruppels erdoor
7. Maak balletjes en leg ze op een bakplaat
8. Bak 12-14 minuten
9. Plaats direct na het bakken de suikeroogjes
10. Laat afkoelen op een rooster

Matcha Monsterkoekjes

Gemaakt met Earthly's premium matcha poeder zijn deze groene monsters een ware sensatie. Onze hoogwaardige matcha poeder zorgt niet alleen voor een prachtige kleur, maar geeft ook die authentieke umami smaak die zo goed past bij de zoete koekjes.

Ingrediënten

• 300g bloem
• 2 el matcha
• 200g boter
• 150g suiker
• 1 ei
• 1 tl vanille extract
• 1/2 tl bakpoeder
• Snufje zout
• Suikeroogjes voor decoratie
• Groene voedingskleurstof (optioneel)

Bereidingswijze

1. Mix boter en suiker romig
2. Voeg ei en vanille toe
3. Meng bloem, matcha, bakpoeder en zout
4. Voeg droge ingrediënten toe aan het mengsel
5. Kneed tot een deeg
6. Laat 1 uur koelen in de koelkast
7. Verwarm oven voor op 175°C
8. Rol deeg uit en steek monsters uit
9. Bak 10-12 minuten
10. Plaats direct na het bakken de suikeroogjes
11. Laat volledig afkoelen

Thee en koffie voor bij de koekjes

Maak je Halloween nog specialer door verschillende van onze theesoorten te combineren met deze heerlijke koekjes. Experimenteer bijvoorbeeld met onze kruidige chai bij de spookkoekjes of probeer onze jasmijnthee bij de chocoladekoekjes.

Heb je liever een mocktail of cocktail op je Halloween feest? Ontdek hier de lekkerste recepten op basis van koffie of thee.