Hoe thee wordt gemaakt: van plant tot kopje
Thee is één van de meest populaire dranken ter wereld, maar hoe wordt het eigenlijk gemaakt? Bij Earthly zijn we gepassioneerd over thee en willen we graag het verhaal achter ons product met je delen. Laten we eens kijken naar het fascinerende proces van theeproductie, van de plantage tot in jouw kopje.
De theeplant
Alle thee komt van dezelfde plant, de Camellia sinensis. Er zijn twee hoofdvariëteiten: Camellia sinensis var. sinensis (Chinese theeplant) en Camellia sinensis var. assamica (Assam theeplant). De Chinese variant groeit langzamer en heeft kleinere bladeren, terwijl de Assam variant sneller groeit met grotere bladeren.
Oogsten en verwelken
Theebladeren worden met de hand geplukt wanneer ze jong en mals zijn. Afhankelijk van het type thee worden alleen de topblaadjes en knoppen geplukt (bijv. voor witte en groene thee) of ook oudere bladeren (bijv. voor zwarte thee).
Na het plukken worden de bladeren uitgespreid om te verwelken. Hierdoor verliezen ze vocht en worden ze soepel voor de volgende stappen in het proces.
Rollen, oxideren en drogen
De verwelkte bladeren worden gerold om de celwanden te breken en de sappen vrij te maken. Dit is essentieel voor de smaak- en aromaontwikkeling.
Vervolgens ondergaan de bladeren oxidatie, een chemisch proces waarbij de bladeren reageren met zuurstof uit de lucht en van kleur veranderen. De mate van oxidatie bepaalt het type thee:
- Witte en groene thee: niet of nauwelijks geoxideerd
- Oolong: gedeeltelijk geoxideerd
- Zwarte thee: volledig geoxideerd
Ten slotte worden de bladeren gedroogd om het oxidatieproces te stoppen en het vochtgehalte verder te verlagen voor een langere houdbaarheid.
Verschillende theesoorten en kwaliteit
Er zijn vele soorten thee, elk met een unieke smaak, aroma en kleur. De belangrijkste categorieën zijn:
- Witte thee: jong en delicaat, minimaal bewerkt
- Groene thee: fris en kruidig, niet geoxideerd
- Oolong thee: complex en fruitig, gedeeltelijk geoxideerd
- Zwarte thee: vol en robuust, volledig geoxideerd
- Pu-erh thee: aards en rijp, gefermenteerd
Binnen elke categorie zijn er vele variëteiten, afhankelijk van de specifieke theeplant, groeiomstandigheden, pluktijdstip en verwerkingsmethode.
Wat een thee van hoge kwaliteit en premium maakt, is de aandacht en zorg in elke stap van het proces. Factoren die de kwaliteit bepalen zijn onder meer:
- Zorgvuldig geselecteerde theeplanten van de beste cultivars
- Optimale groeiomstandigheden qua bodem, klimaat en hoogte
- Het pluktijdstip en de plukstandaard (bijv. alleen knop en twee blaadjes)
- Vakkundige verwerking met oog voor detail
- Strenge kwaliteitscontrole en proeverij door ervaren experts
Bij Earthly werken we rechtstreeks samen met gerenommeerde theeplantages die deze principes in acht nemen. Zo kunnen we je de beste theeën aanbieden die niet alleen heerlijk smaken, maar ook een authentieke ervaring bieden.
Sorteren en mengen
De gedroogde theebladeren worden gesorteerd op grootte en kwaliteit. Bladeren van dezelfde grootte en kwaliteit worden samengevoegd. Soms worden verschillende theeën gemengd om unieke smaken te creëren.
Proeven en genieten
Bij Earthly selecteren we met zorg de beste theeën van over de hele wereld. Ons assortiment omvat zuivere theeën en spannende melanges, zodat er voor elke smaak wat wils is.
Ontdek ons aanbod en ervaar zelf het verschil dat de aandacht en toewijding in elk stadium van het productieproces maakt. Van klassieke zwarte thee tot verfrissende groene thee en alles daartussenin, bij Earthly vind je gegarandeerd jouw nieuwe favoriet. Bestel nu en laat je verrassen!
